Şekilli Kakaolu Kek Tarifi
Şekilli Kakaolu Kek Tarifi
Evde hem lezzetiyle hem de görünümüyle fark yaratan bir kek hazırlamak istiyorsanız, şekilli kakaolu kek tarifi tam size göre. Son yıllarda özellikle çay saatleri ve misafir sunumlarında öne çıkan desenli kek tarifleri, klasik keklere göre çok daha şık bir alternatif sunuyor.
Bu yazıda; şekilli kek tarifi, desenli kek yapım teknikleri ve şekilli kek kalıplarıyla yapılan tarifler hakkında tüm detayları adım adım bulabilirsiniz.
Şekilli Kakaolu Kek Nedir?
Şekilli kakaolu kek; özel kalıplar veya döküm teknikleri kullanılarak hazırlanan, kesildiğinde içinden desen çıkan kek çeşididir. Özellikle kakaolu ve sade harcın birlikte kullanılması sayesinde mermer, zebra veya geometrik desenler elde edilir.
Şekilli Kakaolu Kek Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri, karışım köpük köpük olana kadar 3–4 dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamurun yarısını başka bir kaba alın ve içine kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Kek kalıbını güzelce yağlayın (özellikle desenli/şekilli kalıplarda bu adım çok önemlidir).
- Kalıba sade ve kakaolu harcı sırayla dökün. Desen oluşması için ortadan ve yavaş dökmeye çalışın.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 40–45 dakika pişirin (kürdan testi yapın).
- Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarın.
Desenli Kek Tarifi İçin Püf Noktaları
- Kek kalıbını mutlaka çok iyi yağlayın; aksi halde kek kalıptan çıkarken desen bozulabilir.
- Harcı kalıba dökerken hızlı değil, kontrollü dökün. Bu, desenin daha net görünmesini sağlar.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın; ılıması yapışmayı azaltır.
- Silikon veya döküm kalıplar desenli keklerde daha başarılı sonuç verir.
Şekilli Kek Kalıplarıyla Yapılan Tarifler
Şekilli kek kalıplarıyla tek bir tariften farklı sunumlar elde edebilirsiniz. Örneğin:
- Gül desenli kek
- Zebra desenli kakaolu kek
- Mermer desenli kek
- Kalpli şekilli kek tarifi
Uygun kalıp seçeneklerine göz atmak isterseniz muffin ve kek kalıpları kategorisine bakabilirsiniz.
Tek porsiyonluk sunumlar veya daha pratik hazırlık için ise kağıt kek kalıpları iyi bir alternatif olur.
Sık Sorulan Sorular
Şekilli kek kalıbı yoksa desenli kek yapılır mı?
Evet. Klasik kek kalıbında da sade ve kakaolu harcı katmanlı dökerek veya çöp şiş/kaşık yardımıyla karıştırarak desen oluşturabilirsiniz.
Kek neden kalıba yapışır?
Yetersiz yağlama veya keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmak en yaygın nedenlerdir. Kalıbı yağlayıp unlamak (veya yağlayıp kakao serpmek), desenli kalıplarda çok işe yarar.
